food Parlons de la Grande Caraïbe Sun, 28 Jun 2026 13:53:24 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://mylenecolmar.com/wp-content/uploads/2026/06/cropped-favicon_512x512-32x32.png food 32 32 The Greater Caribbean: What If Sargassum Became a Food Ingredient? American Researchers Think It Could https://mylenecolmar.com/the-greater-caribbean-what-if-sargassum-became-a-food-ingredient-american-researchers-think-it-could/ Thu, 14 May 2026 12:52:04 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=49603 A study published in February 2026 in the scientific journal Food Hydrocolloids opens an unexpected avenue for turning one of the Greater Caribbean’s most significant marine nuisances into something useful: transforming pelagic sargassum into high-quality food-grade alginate. Conducted by researchers from three Florida universities — Florida State University, Florida Atlantic University, and Florida International University […]

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]]> Guadeloupe : avec Foodîles le lab’, bien plus qu’une simple location de cuisine https://mylenecolmar.com/guadeloupe-avec-foodiles-le-lab-bien-plus-quune-simple-location-de-cuisine/ Tue, 12 May 2026 11:24:25 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=49532 À l’heure où les marques, créateurs de contenu et entrepreneurs culinaires cherchent des lieux capables de réunir production, image et expérimentation, Foodîles le lab’ mise sur un positionnement hybride : un espace culinaire professionnel pensé autant pour les ateliers que pour les tournages, les lancements de produits ou la recherche & développement. Installé à Jarry, […]

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]]> ESSENCES by Foodîles : une nouvelle expérience food, cohérente avec l’ADN de Foodîles https://mylenecolmar.com/essences-by-foodiles-une-nouvelle-experience-food-coherente-avec-ladn-de-foodiles/ Mon, 23 Mar 2026 02:01:07 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=46019 Avec son nouveau concept ESSENCES by Foodîles, le groupe Foodîles reste fidèle à sa trajectoire. En effet, depuis plus de dix ans, il met en lumière les talents culinaires du territoire et construit des formats utiles, ancrés, concrets. Imaginé en partenariat avec Atelier S.Art, ESSENCES by Foodîles pousse cette logique plus loin. Gastronomie, art floral […]

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]]> RDV Pros de Foodîles : un rendez-vous qui monte en puissance https://mylenecolmar.com/rdv-pros-de-foodiles-un-rendez-vous-qui-monte-en-puissance/ Sat, 21 Mar 2026 12:29:24 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=45847 Le lundi 13 avril 2026, se tiendra la 4e édition des RDV Pros de Foodîles à Foodîles le lab’, à Jarry, Baie-Mahault. Un rendez-vous voulu par Jessica Brudey, la présidente de Foodîles, qui est désormais bien installé dans le paysage entrepreneurial de la food en Guadeloupe. Si le format séduit par son approche concrète, un […]

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]]> Pourquoi et comment nous avons tourné la page du magazine Foodîles https://mylenecolmar.com/pourquoi-et-comment-nous-avons-tourne-la-page-du-magazine-foodiles/ https://mylenecolmar.com/pourquoi-et-comment-nous-avons-tourne-la-page-du-magazine-foodiles/#comments Sat, 12 Jul 2025 12:37:02 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=38393 Quand Jessica Brudey et moi avons lancé le magazine Foodîles, notre objectif était simple mais ambitieux : mettre en lumière les talents culinaires de la Guadeloupe et de la Caraïbe, valoriser les produits locaux, raconter les histoires qui mijotent derrière les fourneaux. Numéro après numéro, nous avons sillonné les routes, goûté, écouté, photographié, écrit. Nous […]

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]]> https://mylenecolmar.com/pourquoi-et-comment-nous-avons-tourne-la-page-du-magazine-foodiles/feed/ 1 Enfin ! Le magazine Foodîles désormais disponible en version numérique à télécharger https://mylenecolmar.com/enfin-le-magazine-foodiles-desormais-disponible-en-version-numerique-a-telecharger/ Fri, 30 May 2025 14:44:58 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=38062 Grande nouvelle pour tous les amoureux de cuisine créole, de découvertes locales et de belles histoires gourmandes : les numéros du magazine Foodîles sont enfin accessibles en ligne, au format PDF, via notre boutique en ligne. Vous pouvez désormais les acheter, les lire et les relire où que vous soyez dans le monde, en quelques […]

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]]> Numéro 15 du magazine Foodîles : un collector (vraiment, vraiment) très spécial https://mylenecolmar.com/numero-15-magazine-foodiles/ https://mylenecolmar.com/numero-15-magazine-foodiles/#comments Fri, 07 Mar 2025 02:32:56 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=37021 Sorti en janvier 2025, le numéro 15 de Foodîles, le magazine totalement #food a été exceptionnel pour différentes raisons que je m’en vais vous exposer. Cependant, tout d’abord, un rappel : j’ai l’habitude de consacrer un billet à chaque  nouvelle parution, histoire de raconter les coulisses. Et pour ce numéro, j’avais hâte de vous en […]

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]]> https://mylenecolmar.com/numero-15-magazine-foodiles/feed/ 2 Comment Foodîles le lab’ est devenu le tiers-lieu food incontournable en Guadeloupe https://mylenecolmar.com/comment-foodiles-le-lab-est-devenu-le-tiers-lieu-food-incontournable-en-guadeloupe/ https://mylenecolmar.com/comment-foodiles-le-lab-est-devenu-le-tiers-lieu-food-incontournable-en-guadeloupe/#comments Tue, 25 Feb 2025 11:11:50 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=36885 Sur les réseaux sociaux, je parle un peu, beaucoup de Foodîles le lab’, le laboratoire des tendances culinaires que Jessica Brudey et moi avons officiellement ouvert en septembre 2023. Je vous ai d’ailleurs raconté son histoire précédemment sur ce blog. Je ne reviendrai donc pas sur tous les acteurs, actions qui ont permis cette concrétisation […]

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]]> https://mylenecolmar.com/comment-foodiles-le-lab-est-devenu-le-tiers-lieu-food-incontournable-en-guadeloupe/feed/ 1 Foodîles le magazine : combien de temps pourrons-nous continuer ? https://mylenecolmar.com/foodiles-le-magazine-combien-de-temps-pourrons-nous-continuer/ Sun, 20 Oct 2024 15:07:00 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=35712 J’ai envie de vous partager une réflexion… Chaque numéro de Foodîles, le magazine totalement #food, est une victoire après un marathon semé d’embûches.   C’est un magazine gratuit. Il faut donc des annonceurs. Je parle souvent de la rédaction. Cependant, je dois aussi saluer notre équipe commerciale qui effectue un travail sur le terrain formidable. Quand […]

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]]> Rentrée entrepreneuriale très chargée : livre et magazine, tiers-lieu food et cuisines mobiles https://mylenecolmar.com/rentree-entrepreneuriale-tres-chargee-livre-et-magazine-tiers-lieu-food-et-cuisines-mobiles/ Mon, 02 Sep 2024 22:07:37 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=35332 J’ai pris quelques jours de repos durant les grandes vacances, d’autant plus facilement que je savais que la rentrée 2024 sera particulièrement chargée. En tant qu’entrepreneure, j’ai beaucoup à faire pour continuer le développement des projets en cours. Heureusement, je ne suis pas seule, je peux notamment compter sur mon associée Jessica Brudey et le […]

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]]> Numéro 13 du magazine Foodîles : petits changements, grande différence https://mylenecolmar.com/numero-13-du-magazine-foodiles-petits-changements-grande-difference/ https://mylenecolmar.com/numero-13-du-magazine-foodiles-petits-changements-grande-difference/#comments Sun, 07 Jan 2024 21:36:49 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=34413 Cela faisait longtemps que je n’avais pas évoqué Foodîles, le magazine totalement #Food, sur ce blog. Pour rappel, en 2018, j’ai co-créé cette publication avec Jessica Brudey, entrepreneure et amie. J’en suis la directrice de publication. L’objectif initial était de mettre en lumière les acteurs du monde culinaire guadeloupéen, caribéen. Il n’a pas changé. Cinq […]

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]]> https://mylenecolmar.com/numero-13-du-magazine-foodiles-petits-changements-grande-difference/feed/ 1 Entrez! : huitième live sur « la légitimité » avec Jessica Brudey https://mylenecolmar.com/entrez-huitieme-live-sur-la-legitimite-avec-jessica-brudey/ Wed, 12 Jul 2023 13:21:02 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=33446 Je continue les lives d’Entrez!, mon concept de discussion franche avec des entrepreneurs sur ces axes clés, cette idée majeure, qui leur ont permis de développer leur entreprise, booster leur projet. Pour rappel, j’ai déjà eu le plaisir de recevoir : – Axelle Kaulankan, « la puissance » – Fabrice David, « l’international » – Axel PCA Podcast, « le […]

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]]> Les 3 S du numéro 11 du magazine Foodîles : Soirée, Statistiques, Satisfactions https://mylenecolmar.com/les-3-s-du-numero-11-du-magazine-foodiles-soiree-statistiques-satisfactions/ https://mylenecolmar.com/les-3-s-du-numero-11-du-magazine-foodiles-soiree-statistiques-satisfactions/#comments Sun, 11 Dec 2022 10:08:43 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=31975 Ca y est, le numéro 11 de Foodîles, le magazine totalement #food, est distribué aux 4 coins de la Guadeloupe. Pour rappel, j’ai le plaisir d’avoir co-créé cette publication bi-annuelle avec Jessica Brudey, une entrepreneure guadeloupéenne, une amie, présidente du média Foodîles et de notre maison d’édition The Flamboyant Agency. Pour marquer la sortie de ce […]

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]]> https://mylenecolmar.com/les-3-s-du-numero-11-du-magazine-foodiles-soiree-statistiques-satisfactions/feed/ 4 Magazine Foodîles : avez-vous noté les 7 nouveautés du numéro 10 ? https://mylenecolmar.com/magazine-foodiles-avez-vous-note-les-7-nouveautes-du-numero-10/ Tue, 20 Sep 2022 02:06:32 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=31492 Foodîles, le magazine totalement #FOOD, existe depuis 2018 et je peux vous assurer que j’en suis très fière. Depuis que nous avons créé cette publication qui porte sur le monde culinaire caribéen, Jessica Brudey et moi-même n’avons pas ménagé nos efforts pour la pérenniser. Et nous ne sommes pas les seules, puisque ce magazine est […]

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]]> Taste of Paris 2022, spécial stands et espaces : 5 coups de coeur https://mylenecolmar.com/taste-of-paris-2022-special-stands-et-espaces-5-coups-de-coeur/ Sat, 21 May 2022 10:23:32 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=30496 Je continue à vous raconter mon séjour à Paris, sur lequel j’ai déjà publié deux billets : – Récap’ : comment j’ai retrouvé la Caraibe à Paris – Repérés à Paris : 5 objets et lieux intéressants pour la Guadeloupe. Pour ce troisième billet, je vais vous parler du but principal de mon déplacement professionnel […]

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