Foodiles Parlons de la Grande Caraibe Sun, 14 Jun 2026 21:32:11 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://mylenecolmar.com/wp-content/uploads/2026/05/Logo-LBMC-2-150x150.png Foodiles 32 32 Guadeloupe : avec Foodîles le lab’, bien plus qu’une simple location de cuisine https://mylenecolmar.com/guadeloupe-avec-foodiles-le-lab-bien-plus-quune-simple-location-de-cuisine/ Tue, 12 May 2026 11:24:25 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=49532 À l’heure où les marques, créateurs de contenu et entrepreneurs culinaires cherchent des lieux capables de réunir production, image et expérimentation, Foodîles le lab’ mise sur un positionnement hybride : un espace culinaire professionnel pensé autant pour les ateliers que pour les tournages, les lancements de produits ou la recherche & développement. Installé à Jarry, […]

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]]> Food’équilibre : quand la cuisine devient levier d’insertion sociale en Guadeloupe https://mylenecolmar.com/foodequilibre-quand-la-cuisine-devient-levier-dinsertion-sociale-en-guadeloupe/ Wed, 06 May 2026 14:52:05 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=48659 Il y a des programmes d’insertion qui passent par l’emploi, la formation, le logement. Celui que je vais vous présenter passe par la cuisine. Food’équilibre, c’est l’idée, aussi simple qu’audacieuse, que remettre quelqu’un devant un plan de travail peut lui redonner bien plus qu’une recette. De la confiance. De l’autonomie. Un horizon professionnel, parfois. Portée […]

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]]> RDV Pro de Foodîles à venir : tout savoir sur les règles pour les produits transformés artisanaux https://mylenecolmar.com/rdv-pro-de-foodiles-a-venir/ Tue, 05 May 2026 11:46:35 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=48636 Le développement des produits transformés artisanaux séduit de plus en plus d’acteurs en Guadeloupe. Entre valorisation du terroir et dynamique entrepreneuriale, le secteur attire. Pourtant, derrière cet engouement, une réalité s’impose : la transformation alimentaire ne s’improvise pas. Normes sanitaires, obligations réglementaires, traçabilité… autant de paramètres souvent sous-estimés par les porteurs de projet. C’est dans […]

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]]> ESSENCES by Foodîles : une nouvelle expérience food, cohérente avec l’ADN de Foodîles https://mylenecolmar.com/essences-by-foodiles-une-nouvelle-experience-food-coherente-avec-ladn-de-foodiles/ Mon, 23 Mar 2026 02:01:07 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=46019 Avec son nouveau concept ESSENCES by Foodîles, le groupe Foodîles reste fidèle à sa trajectoire. En effet, depuis plus de dix ans, il met en lumière les talents culinaires du territoire et construit des formats utiles, ancrés, concrets. Imaginé en partenariat avec Atelier S.Art, ESSENCES by Foodîles pousse cette logique plus loin. Gastronomie, art floral […]

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]]> RDV Pros de Foodîles : un rendez-vous qui monte en puissance https://mylenecolmar.com/rdv-pros-de-foodiles-un-rendez-vous-qui-monte-en-puissance/ Sat, 21 Mar 2026 12:29:24 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=45847 Le lundi 13 avril 2026, se tiendra la 4e édition des RDV Pros de Foodîles à Foodîles le lab’, à Jarry, Baie-Mahault. Un rendez-vous voulu par Jessica Brudey, la présidente de Foodîles, qui est désormais bien installé dans le paysage entrepreneurial de la food en Guadeloupe. Si le format séduit par son approche concrète, un […]

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]]> A (absolument) voir : l’expo FANM by Jhaaany à Foodîles le lab’ https://mylenecolmar.com/a-absolument-voir-lexpo-fanm-by-jhaaany-a-foodiles-le-lab/ Thu, 12 Mar 2026 15:50:16 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=45642 Du 6 au 27 mars, Foodîles le lab’ à Jarry à Baie-Mahault accueille l’Expo FANM by Jhaaany, une exposition qui met à l’honneur les femmes caribéennes, africaines à travers une série de portraits colorés et expressifs. Pensée comme une célébration de la féminité et des héritages culturels, cette exposition propose un regard artistique sur la […]

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]]> Avec son RDV Pro 3,  Foodîles veut booster la culture financière des entrepreneurs de la food https://mylenecolmar.com/avec-son-rdv-pro-3-foodiles-veut-booster-la-culture-financiere-des-entrepreneurs-de-la-food/ Fri, 27 Feb 2026 23:55:55 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=45327 Le 9 mars, à Foodîles le lab’, à Jarry à Baie-Mahault, la troisième édition des RDV Pros de Foodîles abordera un sujet souvent redouté par les entrepreneurs : le bilan comptable. Intitulée « Faites de votre bilan votre meilleur atout pour sécuriser vos financements », la rencontre entend remettre les chiffres au centre de la […]

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]]> Flashback magazine Foodîles : Le goût des îles d’Erick Noël https://mylenecolmar.com/flashback-magazine-foodiles-le-gout-des-iles-derick-noel/ Sat, 06 Dec 2025 12:14:35 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=40405 Pour le magazine Foodîles que Jessica Brudey et moi avons créé en 2018 et qui compte 15 numéros publiés, j’ai interviewé des dizaines de personnes très différentes. Généralement, j’allais à leur rencontre, dans leur univers, accompagnée d’un photographe et, de temps en temps, de Jessica. Cela donnait lieu à de beaux moments de partage, avec […]

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]]> Guadeloupe : Foodîles lance ses RDV Pros, un nouveau format pour les entrepreneurs food https://mylenecolmar.com/foodiles-lance-ses-rdv-pros-un-nouveau-format-pour-les-entrepreneurs-food/ Fri, 31 Oct 2025 16:33:32 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=39723 Cela fait des mois que Jessica Brudey, présidente de Foodîles et mon associée, souhaite le lancement de ce nouveau format. Au fil des années, elle a rencontré des dizaines d’entrepreneurs de la restauration, de la pâtisserie, de la mixologie ou de l’agrotransformation, et elle a entendu les mêmes problématiques revenir sans cesse : comment fixer […]

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]]> En mode startup : le lab’ et nos cuisines mobiles en réponse à de vrais besoins https://mylenecolmar.com/en-mode-startup-cuisines-mobiles-lab/ Mon, 20 Oct 2025 18:10:09 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=39452 Parmi les activités de Foodîles Agency, startup que j’ai co-créée avec Jessica Brudey, figure la location de Foodîles le lab’ et des cuisines mobiles professionnelles, et de tout le matériel lié. Pour rappel, l’idée de développer ces services vient de Jessica, afin de proposer des outils concrets répondant à une demande du terrain : permettre […]

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]]> Un premier vernissage haut en couleurs à Foodîles le lab’ https://mylenecolmar.com/un-premier-vernissage-haut-en-couleurs-a-foodiles-le-lab/ Mon, 06 Oct 2025 17:59:17 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=39291 Le 3 octobre 2025 restera une date marquante pour Foodîles le lab’. Ce soir-là, le lieu a accueilli son tout premier vernissage, inaugurant une nouvelle dimension de sa programmation événementielle : faire du lab’ non seulement un espace culinaire, mais aussi un lieu de culture et de création. [modula id= »39319″] Une première réussie Pour cette première, […]

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]]> Foodîles le lab’, 2 ans après : ce qui fonctionne, ce qui reste à inventer https://mylenecolmar.com/foodiles-le-lab-2-ans-apres/ https://mylenecolmar.com/foodiles-le-lab-2-ans-apres/#comments Sat, 13 Sep 2025 15:23:49 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=38793 Je n’aime pas faire des bilans, mais après plus de deux ans sur le projet de Foodîles le lab’, premier tiers-lieu food de Guadeloupe que j’ai co-créé avec Jessica Brudey, il est difficile de ne pas prendre un peu de recul. L’aventure a été intense, riche, et elle mérite d’être partagée, car elle dit beaucoup de […]

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]]> https://mylenecolmar.com/foodiles-le-lab-2-ans-apres/feed/ 1 Un nouveau projet qui m’enthousiasme : le Guide des tendances culinaires de Foodîles https://mylenecolmar.com/un-nouveau-projet-qui-menthousiasme-le-guide-des-tendances-culinaires-de-foodiles/ Wed, 03 Sep 2025 12:56:25 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=38753 Fin juin 2026, The Flamboyant Agency, maison d’édition que j’ai co-créée avec Jessica Brudey, sortira son premier Guide des tendances culinaires de Foodîles. Plus qu’un simple support, ce sera un ouvrage premium qui capture l’âme de la gastronomie locale : portraits de chefs et producteurs, zooms sur des produits-phares, initiatives innovantes, tendances de consommation, pépites […]

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]]> Pourquoi et comment nous avons tourné la page du magazine Foodîles https://mylenecolmar.com/pourquoi-et-comment-nous-avons-tourne-la-page-du-magazine-foodiles/ https://mylenecolmar.com/pourquoi-et-comment-nous-avons-tourne-la-page-du-magazine-foodiles/#comments Sat, 12 Jul 2025 12:37:02 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=38393 Quand Jessica Brudey et moi avons lancé le magazine Foodîles, notre objectif était simple mais ambitieux : mettre en lumière les talents culinaires de la Guadeloupe et de la Caraïbe, valoriser les produits locaux, raconter les histoires qui mijotent derrière les fourneaux. Numéro après numéro, nous avons sillonné les routes, goûté, écouté, photographié, écrit. Nous […]

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]]> https://mylenecolmar.com/pourquoi-et-comment-nous-avons-tourne-la-page-du-magazine-foodiles/feed/ 1 Enfin ! Le magazine Foodîles désormais disponible en version numérique à télécharger https://mylenecolmar.com/enfin-le-magazine-foodiles-desormais-disponible-en-version-numerique-a-telecharger/ Fri, 30 May 2025 14:44:58 +0000 https://mylenecolmar.com/?p=38062 Grande nouvelle pour tous les amoureux de cuisine créole, de découvertes locales et de belles histoires gourmandes : les numéros du magazine Foodîles sont enfin accessibles en ligne, au format PDF, via notre boutique en ligne. Vous pouvez désormais les acheter, les lire et les relire où que vous soyez dans le monde, en quelques […]

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