Je vous ai parlé de Foodîles le lab’, tiers-lieu culinaire que Jessica Brudey et moi avons ouvert en 2023.

Notre laboratoire des tendances culinaires ne désemplit pas, attirant des personnes de tous âges à la recherche de saveurs, de mets locaux, de découvertes culinaires. Certains viennent pour les ateliers proposés par Foodîles. D’autres viennent récupérer des exemplaires du magazine Foodîles ou acheter des livres culinaires que nous éditons avec The Flamboyant Agency.

Nombre de personnes viennent pour le pan restauration, la boutique. De 8h à 17h, le lab’ ne désemplit pas. 

 

J’ai eu envie de vous livrer 5 des best sellers de Foodîles le lab’. Bien sûr, d’autres produits fonctionnent très bien.

 

Les cookies de Mathilde de Ma’Douceur

J’aime particulièrement le Red Velvet et le New-York. Avis aux connaisseurs ! Cependant, il y en a d’autres, pour tous les goûts. Mathilde, pâtissière vraiment exceptionnelle, propose souvent des nouveautés. A découvrir.  

 

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La Loaded Brownie Cup de Neïsy Martial

Du brownie, avec du caramel et des topings… Il n’y a pas plus gourmand que cela. En petit ou grand format, la box est un condensé de plaisir. Une valeur sûre.

 

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Les Jus de Maman de Marielle

Ce sont des jus de fruits frais, tout simplement. Il y a énormément de saveurs. C’est peu sucré et bon.

 

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Les chips de Les Saveurs Gourmandes de Paty

Alors, là, je peux vous assurer que peu de monde se contente d’un paquet… Ces paquets de chips fabriquées avec nos légumes/racines locaux (bananes plantain, fruit à pain, igname, madère, patate douce) partent comme des petits pains. Produit addictif !

 

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Le hot-dog de Foodîles, pimpé par le chef Lionel Durimel

Jessica Brudey a eu l’idée d’un hot-dog aux saveurs caribéennes et c’est vraiment un délice. Soit tu choisis saucisse, soit tu optes pour le poulet… Là, c’est une histoire de goût. Cependant, je recommande vraiment de tester avec le poulet croustillant, car il est réalisé par le chef Lionel Durimel, qui est en résidence depuis quelques mois au lab’. Sincèrement, c’est délicieux. Et n’oubliez pas de demander la petite sauce verte de Jessica pour encore plus de saveurs.

 

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A noter, la nouveauté qui a déjà séduit les habitués du lab’ : le bébélé de Marie-Galante proposé par Gaëlle Billy de Saveurs Péyi Guadeloupe.

 

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