Il y a des programmes d’insertion qui passent par l’emploi, la formation, le logement. Celui que je vais vous présenter passe par la cuisine. Food’équilibre, c’est l’idée, aussi simple qu’audacieuse, que remettre quelqu’un devant un plan de travail peut lui redonner bien plus qu’une recette. De la confiance. De l’autonomie. Un horizon professionnel, parfois.
Portée par Foodîles Agency, entreprise que j’ai fondée en 2023 avec Jessica Brudey et financée par le Département de la Guadeloupe dans le cadre du Pacte des Solidarités, l’initiative s’inscrit dans un contexte où l’alimentation est pensée comme un réel outil d’émancipation.
Le lieu : Foodîles le lab’, rue de la Chapelle à Jarry, Baie-Mahault. Le premier tiers-lieu food de la Guadeloupe, https://mylenecolmar.com/en-mode-startup-cuisines-mobiles-lab/ un espace de 75 m² conçu pour la transmission, moderne, équipé, accessible.
36 ateliers, un seul objectif : redonner du souffle
Le programme Food’équilibre s’articule autour de 36 ateliers culinaires thématiques, animés par un chef ou un expert food, à raison de 4 sessions par semaine, une semaine par mois.
Chaque atelier dure 3 heures et accueille jusqu’à 10 participants — un format en petit groupe pensé pour favoriser les échanges, la démonstration et la dégustation dans une ambiance conviviale.
La cible : les bénéficiaires du Revenu de Solidarité Active (RSA) et leurs conjoints soumis aux droits et devoirs. Les frais de déplacement sont pris en charge, levant ainsi l’un des premiers obstacles à la participation.
3 objectifs structurent le programme :
- favoriser la réappropriation de l’alimentation
- ouvrir des perspectives professionnelles dans le secteur de la food
- fournir des savoirs pratiques pour gagner en autonomie au quotidien.
Ce n’est pas un cours de cuisine classique. C’est, selon les mots de Jessica Brudey elle-même, « un espace de confiance, un terrain où l’on expérimente sans craindre l’échec ».
Un livret de 35 recettes ancrées dans le terroir guadeloupéen
Pour prolonger l’expérience au-delà des ateliers, Foodîles Agency a produit un livret de recettes entièrement centré sur les produits du terroir local : giraumon, fruit à pain, igname, patate douce, banane verte, banane jaune, carotte et pois d’angole.
Chaque recette est calculée pour quatre personnes et accompagnée de points diététiques, d’atouts nutritionnels, de points de vigilance et d’astuces pratiques.
Derrière ce livret, deux auteures complémentaires : Jessica Brudey, titulaire d’un CAP Cuisine obtenu en 2023, présidente de Foodîles et experte en ateliers culinaires ; et Alicia Santorin, certifiée conseillère en nutrition et titulaire d’un Master en Nutrition et Science de l’Aliment. Une alliance entre savoir-faire culinaire et expertise nutritionnelle, au service d’une cuisine accessible, locale et équilibrée.
S’inscrire, c’est encore possible
La session 2 du programme Food’équilibre se déroulera les 18, 19, 21 et 22 mai, puis 8, 9, 11 et 12 juin. Vous êtes bénéficiaire du Revenu de Solidarité Active. Pour vous inscrire ou obtenir des informations, contactez l’Antenne Locale d’Insertion Centre au 0590 47 47 20.
