Les acteurs du monde culinaire ont beaucoup souffert durant la crise Covid-19, entre les confinements, les restrictions, les mesures de lutte, etc. Je le sais d’autant plus que que j’en ai interviewé beaucoup ces dernières années pour Foodîles, le magazine totalement #food, et nombre d’entre eux m’ont confié leurs difficultés, leurs doutes, ainsi que leurs espoirs de reprise. J’ai notamment échangé avec le chef Ruddy …